Neue Gastronomie im kmd: „Das Wohnzimmer“ verspricht gute Qualität und Gemütlichkeit

(wS/hi) Hilchenbach 19.03.2026 | Christian Kolbe übernimmt ab 1. September die Gastronomie im kmd. Und die möchte er komplett an seinen Gästen ausrichten.
Vielen ist der Dahlbrucher bereits als Inhaber von Crossvalley Burgers in Kreuztal bekannt, wo er unter anderem frische Burger – auch vegerarisch –, Schnitzel und Currywurst anbietet. Darauf müssen Fans seiner Kochkünste auch künftig im kmd nicht verzichten.

Dazu soll es aber auch „Fine Dining“-Gerichte geben, zum Beispiel bei den Vor- und Nachspeisen.

Christian Kolbe hat die Kochausbildung 2014 als Bester im Kreis Siegen-Wittgenstein abgeschlossen. Zuvor hat er als staatlich geprüfter Betriebswirt gearbeitet, bald aber gemerkt, dass seine Berufung eine andere ist. Die lebt er bald im „Wohnzimmer“ aus.

So soll das Restaurant im Kultur-, Sport- und Freizeitzentrum künftig heißen. Und das hat einen guten Grund. „Jeder hat eine Assoziation zu einem Wohnzimmer, die in der Regel positiv ist“, sagt Christian
Kolbe. „Die Leute sollen wunderschöne Abende haben – mit gutem Service, Essen und Trinken.“

Deswegen möchte er die Räumlichkeiten umgestalten. Pflanzen, Farben und bequeme Sitzgelegenheiten sollen zu mehr Gemütlichkeit beitragen. „Ich wünsche mir, dass die Gäste auch nach dem Essen sitzen bleiben möchten.“ Im Laufe der Zeit plant er deswegen auch eine Abendunterhaltung mit Live-Musik. Die ist sogar im neuen Logo zu finden, und zwar in Form von einem Musiker, der schon das Crossvalley-Burgers-Logo ziert.

Zunächst gilt es aber, den kmd richtig kennenzulernen. Wer ist das Publikum, wann haben die Gäste Hunger und vor allem: worauf? Kleinigkeiten nach dem Kino- oder Theaterbesuch, Deftiges sonntags mittags nach dem Schwimmen? Das wird sich mit der Zeit einspielen. „Ich bin flexibel und entscheide nach Bedarf“, sagt der 45-Jährige.

Die Synergien zwischen den verschiedenen Beteiligten im kmd hat er schnell erkannt und freut sich darauf, sie zu nutzen: „Jeder Betrieb, der hier drin ist, profitiert von mir. Und ich profitiere von allen Betrieben.“

Die offizielle Eröffnung lässt zwar noch eine Zeit lang auf sich warten, aber der Koch wird schon früher in Dahlbruch präsent sein. Zum Beispiel im Rahmen der Fußballweltmeisterschaft beim Public Viewing der Deutschland-Spiele oder zu anderen besonderen Anlässen. Wer ihn dabei im Service und in der Küche unterstützt, steht noch nicht fest. Aber er habe bereits einige Angebote bekommen.

„Das Wohnzimmer“ wird, Stand jetzt, dienstags bis sonntags von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:00 bis 22:00 Uhr öffnen. Freitags- und sonntagsabends bei Bedarf auch länger. Je nach Personalausstattung hat die Gastronomie am Samstag und Sonntag durchgängig geöffnet, sodass es sich die Gäste bei Kaffee und Kuchen gutgehen lassen können.

Christian Kolbe (Mitte) freut sich auf die Eröffnung der Gastronomie „Das Wohnzimmer“ im kmd. Stadtrat Christoph Ermert und kmd-Managerin Verena Hof- Freudenberg stehen voll und ganz hinter ihm.