Feiner Schafs- und Ziegenkäse aus dem Siegerland

Ziegen- und Milchschafhaltung und Käseherstellen kennen lernen

(wS/wi) Wilnsdorf-Wilgersdorf. In der Edelkäserei Kalteiche gibt es feinen Schafs- und Ziegenkäse zu kaufen, aber wie aufwändig wird er hergestellt? Das erfahren Interessierte am Freitag, 19. September, von 17:00 bis 20:00 Uhr. Dann lädt die Biologische Station Siegen-Wittgenstein mit Familie Kühn ein, die Ziegen- und Milchschafhaltung und Käseherstellung des Betriebes Matthias Kühn kennen zu lernen. Bei der Besichtigung des Hofes erleben die Teilnehmer das Melken der Schafe und Ziegen, nehmen an einem Stallrundgang teil und werfen einen Blick in den Käsekeller. Anschließend besteht die Möglichkeit zur Teilnahme an einer Wanderung zur Wacholderheide „Alte Braas“ in der Wilgersdorfer Feldflur auf einem Zuweg zum Rothaarsteig.

Treffpunkt ist in Wilnsdorf-Wilgersdorf die Edelkäserei Kalteiche, Schönebachsweg 12 (Beschilderung ab der Hauptstraße in Wilgersdorf folgen). Das Teilnahmeentgelt beträgt 4 Euro.

Über die Edelkäserei Kalteiche…

Es ist die Leidenschaft für Landwirtschaft und Käse, die Familie Kühn teilt. Matthias Kühn, seine Frau Ricarda, die beiden kleinen Söhne und Matthias‘ Schwester Sarah. Leben und wirtschaften im Einklang mit der Natur – als Landwirte auf einem eigenen Hof mit Schafen, Ziegen und Käserei.

Die Haltung von Vieh, die hofeigene Verarbeitung der Milch – ein Stück Tradition des Siegerlandes. Und dennoch Neuland für Matthias Kühn.

Im Sommer 2005, als Matthias auf einer Schweizer Alp lebte und lernte Käse herzustellen, wuchs der Wunsch, aus dieser Arbeit einen Beruf zu machen. Inzwischen ist Matthias Kühn staatlich geprüfter Agrar-Betriebswirt mit eigenem Hof, Hof-Käserei und einem Azubi – Schwester Sarah ist in der Ausbildung zur Landwirtin.

Von der Tradition einer Landschaft zur Zukunftsperspektive für eine junge Familie: die Edel-Käserei Kalteiche. Traditionell hergestellter Käse nach eigenen Rezepturen von verschiedenen Sorten und Varianten wird in zertifizierter Bioqualität produziert und vermarktet.

Foto: Edelkäserei Kalteiche

.

Anzeige/Werbung – Jetzt clever werben bei wirSiegen.de – Infos hier
[adrotate group=“3″]

.